Salmon Bowl

This salmon bowl is super simple, nourishing and delicious.

Ingredients (makes 2 servings):

  • 1/2 avocado

  • 1/2 cup of edamame (if frozen thaw them)

  • 1 cup of grains (grain of your choice)

  • Vegetables broth (optional)

  • 2 pieces or portions of salmon

  • 1 Tbs of fresh rosemary

  • 2 tbsp of lemon juice

  • 2 Tbs Soy sauce

  • 1 Tbs Olive oil

  • 1 Tbs Rice vinegar

  • 1 Tbs Maple syrup

  • Salt & Pepper to taste

How to:

  • Bake your salmon with some salt, pepper, lemon juice and fresh rosemary in the oven

  • Cook your grains (follow instructions given on package using 1 cup of grains). For more flavour, cook your grains in a vegetable broth

  • For the sauce, mix together soy sauce, olive oil, rice vinegar, maple syrup, salt and pepper in a small bowl

  • Assemble your bowl: grains on the bottom and the rest on top!

  • Pour the sauce over the top of the bowl and it’s ready!

Enjoy!

Jana

Ce bol au saumon est très simple, nourrissant et délicieux.

Ingrédients (fait 2 portions):

  • 1/2 avocat

  • 1/2 tasse de edamame

  • 1 tasse de grains (les grains de votre choix)

  • Bouillon de légumes (facultatif)

  • 2 morceaux ou portions de saumons

  • 1 c. à thé de romarin

  • 2 c. à table de jus de citron

  • 2 c. à thé de sauce soya

  • 1 c. à thé d’huile d’olive

  • 1 c. à thé de vinaigre de riz

  • 1 c. à thé de sirop d’érable

  • Sel et poivre

Instructions:

  • Cuire le saumon avec du sel, poivre, jus de citron et et du romarin dans le four

  • Cuire les grains (suivre les instructions donné sur l’emballage pour une tasse de grains). Pour ajouter un peu plus de saveur, cuire les grains dans un bouillon de légumes

  • Pour la sauce, mélanger la sauce soya, de l’huile d’olive, du vinaigre de riz, sirop d’érable, sel et poivre dans un petit bol

  • Assembler le bol: les grains en premier puis le reste par dessus!

  • Verser la sauce au dessus et c’est prêt!

Bon appétit!

Jana

Jana Sedivec